Как едят зеленое манго, если это такой сорт?

Говоря «зеленое манго», его можно подразумевать как неспелый фрукт, так и некоторые сорта (Нилум, Брам Кай Ме). В отличие от своих собратьев с яркой, солнечной кожурой желтого, розового, оранжевого, красного цветов, у них зеленая оболочка.

При покупке у продавца нужно просто уточнить сорт, и будет понятно – «так надо», плод внутри спелый и сочный или это все же недозрелый фрукт. В первом случае все ясно: в руках вы почувствуете приятную податливость и мягкость плода, а разрезая его, увидите много сока. Срезайте кожуру, разделяйте плод на три части, нарезайте мякоть «ежиком» – и приятного аппетита!

Как едят неспелое манго?

Во втором случае нужно знать, как едят зеленое манго (именно недостаточно поспевший). Да-да, его тоже употребляют в пищу! Более того, некоторые сорта специально собирают недозрелыми не для безопасности транспортировки и максимально долгого хранения, а потому что их принято есть зелеными.

И перед вами снова два варианта: положить фрукт в теплое темное место, «в компанию» других спелых, в идеале желтых и красных фруктов (яблоки, бананы), которые помогут ему быстро, буквально за пару дней, доспеть или же съесть плод так, как едят зеленое манго на его родине:

• снять кожуру, примерно как с картошки (не обязательно слишком тщательно), порезать на ломтики, не снимая мякоть у косточки (там она более волокнистая);
• можно есть зеленое манго в сыром виде: порезать его с помощью овощечистки на тонкие ломтики или обычным ножом на кубики, посолить-поперчить, использовать в салат;
• сделать из манго гарнир к мясу, рыбе, морепродуктам с помощью жарки, тушения, отваривания;
• можно также приготовить десерт с освежающими ломтиками зеленого манго или же законсервировать, замариновать, сделать из него соус – вариантов масса!

Заказать лучшие из сортов манго в красивой корзине или подарочной коробке с другими экзотическими фруктами можно в компании Fruit Island.