Дыня кивано – один из тех плодов, «экзотичность» которых зашкаливает с одной стороны, – настолько они необычны для нас. А с другой, при ближайшем рассмотрении, – это прямые родственники хорошо знакомых нам простых овощей и фруктов!

Дыня кивано, или рогатая дыня, или африканский огурец, – это растение из семейства тыквенные, из вида рода огурец. И ее происхождение прекрасно видно по всем морфологическим признакам!
Съедобные плоды кивано выглядят в неспелом виде как небольшие продолговатые зеленые дыньки или арбузики с тупыми шипчиками. При созревании, – а купить кивано чаще всего можно в спелом виде, – плод приобретает оранжево-желтую окраску и становится окончательно похожим на дыню с многочисленными «рожками». Длина плода – до 10-15 см, средний вес – около 300 г.

Разрезав кивано, вы увидите зеленую желеобразную мякоть с многочисленными бело-зелеными продолговатыми съедобными семечками, – точь-в-точь, как в огурце. По вкусу мякоть похожа одновременно на огурец, киви, лайм и слегка – банан.

Больше интересной информации о кивано: как едят и выращивают рогатую дыню

Освежающая мякоть плода используется как самостоятельный десерт или часть коктейля. А также – в сочетании с перцем, солью, лимонным соком как ингредиент несладких салатов, вторых блюд. Рогатая дыня кивано съедобна в сыром виде, с сахаром, медом, а также ее можно мариновать, варить из нее варенье, компоты.

Светлые прожилки, которые вы увидите, разрезав плод, создают своеобразный рисунок на желейно-водянистой мякоти. Поэтому дольки кивано используют как декор для праздничных блюд.

Едят обычно рогатую дыню, разрезав плод пополам и выедая мякоть из грубой несъедобной кожуры-чашечки десертной ложкой. Оставшиеся полусферы иногда высушивают и используют как декоративные стаканчики, вазочки.

Рогатая дыня прекрасно подходит для всех, кто заботится о стройной фигуре, потому что:

• содержит мало калорий и на 90% состоит из воды
• богат витаминами и микроэлементами
• содержит много растительной клетчатки
• способствует нормализации работы пищеварительной системы.

Купив дыню кивано, вы можете попробовать вырастить из ее семян новое растение у себя дома. Кивано в природе представляет собой травянистую лиану (как и арбуз, тыква, дыня, огурец). Она достигает 3 метров, и ее используют для создания живой изгороди.

Поскольку родина кивано – тропики, на открытом грунте в средних широтах растение не выживет, а вот на подоконнике или балконе – вполне. Плодоносит в тепле кивано круглый год.

Купите прекрасные плоды кивано, заказав их от прямого поставщика из Таиланда,– компании Fruit Island.

Живите вкусно!